En K-VISUAL Magazine somos fans de esos momentos de pausa para tomar un café y si puede ser en un sitio muy "aesthetic", tranquilo y con música relajante, leyendo un libro o quizás haciéndole una foto a nuestra bebida, mejor que mejor.
Por eso, nuestra misión es buscar en todos los rincones de Madrid, cafeterías bonitas e interesantes. Hoy os presentamos Vita+SL, una cafetería 100% coreana, cuya creadora, Esther Lee, concibió con la idea de acercar la repostería y panadería con esencia coreana al mercado español.
Esther viene de una familia de acupuntores, y esto se ve muy reflejado en la filosofía de esta cafetería, donde utilizan una mayoría de ingredientes naturales. Además de la creación de bebidas que no sólo son visualmente atractivos si no que también son saludables.
En esta mini entrevista exclusiva de K-VISUAL Magazine con Esther Lee, la dueña de VITA+SL, esperamos despertar vuestra curiosidad por como es esta cafetería coreana en pleno centro de Madrid.
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¿Qué es lo que se puede encontrar un cliente al entrar en Vita+SL?
Empezamos con un espacio acogedor, con decoraciones que ayudan a crear un ambiente coreano, acompañado por música placentera que permiten disfrutar de nuestras meriendas.Sabemos que toda la repostería está hecha a mano pero queremos saber ¿Dónde aprendiste a hacer todo esto?
¿Cuál es la filosofía detrás de crear toda la repostería a mano?
Más que nada, originalidad. Quiero hacerlo todo a mano porque me gusta lo natural, y al ser un estilo no conocido en España, pues quiero asegurar que los clientes disfruten de nuestros productos con ingredientes naturales y algunos (como las judías rojas, el té matcha) traídos de Corea.
¿Qué es lo que más disfrutas de crear los dulces/postres?
Me gustan los trabajos a mano (diy, taller, montar muebles de ikea, jaja) y ver el resultado final. Esto lo disfruto yo, pero la cocina o la repostería me agrada más porque puedo hacer que otros también disfruten, mediante mis resultados.
¿Cuáles son los productos estrella?
Hoy en día salen muy bien todos en general, pero si hay que elegir definitivamente, los Bingsus (un tipo de helado coreano). Ahora con el frío también viene mucha gente y buscan los bingsus.Y gracias a la serie “Squid Game”, también destacan nuestros “Dalgona Coffee” y Lattes, en los que le ponemos encima trozos de Dalgona ligeros y crujientes.
Ahora hablemos un poco más del futuro ¿Qué planes tienes para Vita+SL?
Iremos añadiendo más productos, para disfrutar a tope y conocer más sobre la dulzura de nuestro país,además de otros postres que están ahora de moda allá.
¿Cómo te ves dentro de 3 años?
Pues en verdad no lo sé, espero tener un/a ayudante y que muchas más personas vengan a disfrutar de los auténticos sabores coreanos. Y si hay más cosas agradables, que vengan jajaja.Y por último, nos gusta acabar las entrevistas con una nota positiva ¿Cuál es tu “quote”/frase inspiradora que más te motiva?
El tiempo lo soluciona todo. Es una frase que lo digo un montón de veces, tanto a la gente de alrededor como a mí misma de consuelo y para animarme a seguir adelante.
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